Na tarde desta quarta-feira (21), a programação de oficinas da SC Gourmet – Mostra Brasileira de Delikatessen, Queijos, Vinhos e Gastronomia, foi aberta com a Oficina “O crescimento do café expresso no Brasil”. Durante o encontro, o barista e proprietário da Cafeeira Garibaldi, Carlos Alberto da Silva, falou sobre o crescimento do café expresso no Brasil nos últimos anos. Estatísticas apontam que houve um aumento de 25% no consumo em 2011 e que, atualmente, cada pessoa ingere em torno de 82 litros da bebida por ano. O café já é considerado a segunda bebida mais consumida por pessoas acima dos 15 anos, ficando atrás apenas da água e à frente do refrigerante. “Acredito que nos próximos dez anos o Brasil estará entre os países que mais consumirão café. No entanto, precisamos fortalecer o consumo de qualidade, do Café Gourmet, pois hoje grande parte do que produzimos é exportado e o que consumimos são produtos de baixa qualidade”, explica Silva.
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