A cervejaria Bierland, de Blumenau (SC) levará uma amostra do sabor artesanal de suas cervejas e chopes para a Exposuper 2011 – 24ª Feira de Produtos, Serviços e Equipamentos para Supermercados, que ocorre de 20 a 22 de junho, em Joinville (SC). O evento é promovido pela Associação Catarinense de Supermercados (Acats).
Inaugurada em 2003, a Bierland produz os chopes artesanais: Pale Ale, Bock, Pilsen e Weizen. Também produz cervejas em garrafa nestes quatro estilos, que já estão sendo distribuídas nos Estados do Sul e Sudeste.
Na Exposuper, a Bierland apresenta sua nova cerveja premium: a Vienna Lager. Um estilo de cerveja bastante tradicional, mas com poucos representantes no mercado atualmente. “Podem-se notar características de malte evidentes, porém com forte personalidade dos lúpulos americanos tanto no aroma, quanto no paladar”, explica o sócio da Bierland, Eduardo Krueger.
Um dos diferenciais é que as cervejas da Bierland não contêm componentes químicos como estabilizantes, antioxidantes ou corantes, ao contrário de outras cervejas, que utilizam esses ingredientes para aumentar o prazo de validade. “Nosso sabor é preservado ao máximo e de forma natural”, observa um dos sócios da cervejaria, Eduardo Krueger.
Para levar ao mercado produtos diferenciados, a Bierland também conta com a experiência de mais de 30 anos do mestre cervejeiro Ilceu Dimer, reconhecido pela Câmara de Indústria e Comércio da Baviera. Além disso, é a única cervejaria artesanal de Santa Catarina a contar com um sommelier de cerveja, Paulo Bettiol.
Em 2011 novos produtos devem chegar às prateleiras dos supermercados, bares e restaurantes. São as cervejas Imperial Stout e Strong Golden Ale.
Sobre a Bierland Vienna
A Vienna foi desenvolvida com o intuito de reviver o estilo, pois poucas cervejarias no mundo continuam a reproduzi-lo. É um estilo de cerveja bastante tradicional e importante. Ele foi desenvolvido em 1841 por Anton Dreher na cidade de Vienna, na Áustria. Antes disso, as lagers eram predominantemente escuras. A pioneira utilização de maltes pálidos (Pale), inspirado nas Pale Ales inglesas, por mestres cervejeiros como Dreher foi crucial para a popularização das lagers ao redor do mundo.
Especificações – Coloração avermelhada, teor alcoólico 5,4%. Aroma com presença discreta de malte e marcante de lúpulo. No paladar, inicialmente percebe-se suave adocicado provenientes das três variedades de malte, em seguida a generosa porção de lúpulo traz toques citricos e pronunciado amargor.
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