Para as estações mais frias do ano, a cervejaria Bierland, de Blumenau (SC), relança a Bierland Bock. A cerveja escura é sazonal de inverno e já está no mercado. De baixa fermentação, coloração marrom com nuances avermelhadas e brilhante, a ela é rica em aromas de malte e notas tostadas, sabor equilibrado entre doçura e torrado, com eventuais traços de nozes ou avelãs. 
Com espuma cremosa e persistente, a Bock possui amargor agradável. De acordo com o sommelier Yuri Holbrich a edição da Bock é limitada. “As características dessa cerveja combinam com esse período de temperaturas mais amenas. Ela é ótima para combinar com as comidas mais requisitadas no outono-inverno, como a feijoada, carne de panela e chocolates”, conta Holbich.
A Bock já foi premiada doze vezes, desde 2011. Em 2014, ela recebeu duas medalhas de ouro. Uma na Alemanha, na categoria Bock e outra na Inglaterra, na categoria The Americas Gold Bock. Em 2015 ela conquistou a medalha de bronze na South Beer Cup, na Argentina, na categoria Bock & Maibock & Doppelbock & Weizenbock.
Curiosidade
O nome Bock é uma variação de Einbeck, cidade do norte da Alemanha, no dialeto bávaro. Também significa bode em alemão, sendo este muito comum em rótulos e propagandas do estilo.
Sobre a Bierland
Localizada em Blumenau (SC), a Cervejaria Bierland surgiu da iniciativa de três sócios. Foi inaugurada em agosto de 2003, e traduzindo do alemão, o nome significa “Terra da Cerveja”, uma homenagem à cidade onde está localizada.
Atualmente a Bierland produz as seguintes cervejas: Blumenau, Pilsen, Weizen, Pale Ale, American Red Ale, Vienna, Bock, Belgian Blond Ale, Imperial Stout e Strong Golden Ale.
As bebidas da cervejaria blumenauense podem ser encontradas em todos os estados das regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste, além do Distrito Federal e alguns estados do Norte e Nordeste do país, como Bahia, Ceará, Maranhão, Pará, Pernambuco, Rondônia.
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